新疆职业大学始建于1962年，是经国家教育部批准成立、隶属自治区人民政府、由自治区教育厅直属管理的正厅局级全日制普通高等院校。学校以高等职业教育为办学主体，同时承担中等职业教育、成人教育和职业培训任务，是国家高技能人才培训基地、自治区示范性高等职业院校、中德（新疆）职业教育培训中心。新疆和田玉文化产业研究中心、新疆特色餐饮产业发展研究中心也设在学校。